Jaffa torta

Drage moje, najprej vsem hvala za vse lepe želje, ki so priromale do mene. Danes vas posladkam, žal samo virtualno, z Jaffa torto, ki sem jo spekla za moj rojstni dan :). Čas pa je da pokažem tudi papirnati kos torte - osnovo sem dobila pri Magdi za darilce.

Osnovni recept sem našla pri Manci, z vami bi poleg delila samo par nasvetov/trikov ostalo je napisano v receptu. Glede na to, da sem morala torto prepeljati cca 15 km v avtu je nisem dala iz obroča in folije doma temveč šele na lokaciji, zato tudi ni  okrašena in je ostala nagec. Je bil pa v planu oblita s čokolado, tako da ta poteče po robu... še bratec je rekel da manjka čokolada :P. Plan za ponovi vajo :)

V glavnem...

- uporabila sem dobra 2 kg pomaranč. Držala sem se navedenih količin v receptu, potem pa z njimi še dodatno namočila vse tri biskvite in naredila drugi žele za po vrhu. Za namočitev enega biskvita sem uporabila sok 1/2 pomaranče žlico vode in kanček ruma. Če imate radi bolj sočen biskvit je to premalo. 

- čas pečenja sem povečala - 30 min na 180 stopinjah na navadnem in potem še 10 min na 160 stopinjah na ventilaciji. Za drugič pečem na ventilaciji na 160 stopinjah - se mi zdi da bo bolje. pekla sem v obodu naravnanem na  premer 24 cm. Opomba - moj obod je visok 10 cm, pa je biskvit kar lepo narasel, zato mislim da bo klasičen okrogel pekač prenizek... Višina biskvita pride nekje 6-7 cm ko odrežeš kapo.

- ko delaš žele, primeren krožnik obleči v prozorno folijo in ga daj zmrznit. Ko je masa za žele ohlajena vzemi krožnik iz zamrzovalnika in vlij maso v obod na krožniku. Počakaj par minut da se strdi, odstrani obod in daj nazaj v zamrzovlnik do uporabe.

- čokoganaža je precej. Jaz sem sicer celega dala v torto, lahko pa upoštevate Mančin nasvet in ga vlijete cca 2-3 cm ostalo pa porabite za okrasitev torte. Če ga boste uporabile za okrasitev, ga še "tekočega" vlijte v dressirno vrečko in pustite da se strdi do te mere, da boste lahko rokovale z njim. Se pa NE strdi popolnoma.

To bi bilo to od mojega pametovanja :). Torta je zginila na hitro, brat jo je celo primerjal s podobno iz Logaške slaščičarne Kljukec. Tam imajo super torte :).

Druga tortica je papirnata. Odločila  sem se za okus kakav - vanilija in cvetlični ganaž. Kremo predstavlja Tinino voščilo na vrvici po celem obodu, senčeno z belo Delicata blazinico.

Uporabljene cvetlice so dobljene pri Tamari za njen bonbonček, zelenje je izposojeno pri vrtnicah, metulji in napis pa sta od Najlepšega para. 

Izzivi:

Najlepši par - galerija meseca januarja (vse šablone)  

ArtMBR -zima in peka

Aud sentiments #243-anything goes
Dream valley #217-spots and/or dots
Avenue 613 #229- anything goes-optional make it shny (wihite delicata shimmer)

Za konec pa še vaše lepotičke, ki so priromale do mene. Res hvala vsem - tudi za vsa priložena darilca :). Zlate ste!!!

Teden se preveša v drugo polovico, naj vam mine prijetno in tole deževje ne pokvari vzdušja :).

pa, pa

Ne-Ja